うちの“お店づくり”日記【OSOUZAI　YA　凜-rin-】　うちの晩御飯

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イタリアンなラー油でパスタを作る

2011.03.31.21:39

こんにちは　どれみです

今日も今日とてベランダ日光浴のruruさん。
御ひげがあっちゃこっちゃ向いてます～；

さて、先日こんなラー油を買いました！

　落合シェフのかけチャオ！イタリアンラー油

ラー油と言えば「辛いごま油」…イタリアンとごま油ってどうなの～？と思いながらビンをよく見ると、入っているのはオリーブオイルにフライドガーリック、それからアンチョビにオリーブの実。
ほうほう。なるほどこれはイタリアンですな。って、どこのご隠居さんですか、ワタシ！

辣油（ラー油）の「辣」はもともとピリリと辛いという意味なので、べつに油はごま油限定じゃなくてもいいのね～ふむ、ふむ。…新しいものを受け入れられないと、なんだか時代についていけないオバサンになった気分なので、ここは無理やり納得してみました！

ということで、数日前のことですが、新しいイタリアンラー油を使って、パスタを作ることにしました。このラー油にぴったりなのはやはりペペロンチーノでしょう！
以下、本人による再現ＶＴＲを、文章のみでお届けします。（もはや、ＶＴＲではない）

まずはフライパンにグレープシードオイルを入れてニンニクを炒めてー、お野菜も少しは食べたいから、キャベツを入れましょうかね。人参もいろどりにいいよね！頂きもののブロッコリーも少し残ってたしー、このさいエノキも入れようかなっと♪
おお、こないだ買った豆乳に、サクラエビも残ってるではないの！コンソメも入れて、こぶ茶とお醤油を隠し味に…お塩で味を調えたら、茹でたてのパスタを入れて、出来上がりっ

　　　　　　　　　　　　あ～れ～？(-"-)？

出来上がったパスタ、これはどう見ても、ペペロンチーノじゃありません。イタリアンラー油も使ってないし！
ラー油はあと乗せにしよう・・・・(^_^;)

食べてみると・・・・うんまーい

豆乳にとろみがついて、こぶ茶とお醤油で旨みも加わり、あっさりだけど美味しい、なんちゃってカルボナーラになりました♪
ペペロンチーノは食べ損ねましたが、ま、美味しかったので良しとしましょう。レッツ、ポジティブシンキング！

↓　後ろから見たruruさん

　しっぽが短いので、タヌキみたい（笑）

ruruさんの短いしっぽは、じつはカギしっぽなのです。カギしっぽは幸せを呼ぶのだそう。
明日から４月ですね。新しい生活が始まる方もたくさんいらっしゃるのではないでしょうか

どれみ家と、ブログをご覧の皆さんの新生活にたくさんの幸せが訪れますように！

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サラダと、炊込みご飯、山芋のチーズ焼きでお腹一杯

2011.03.27.18:00

こんにちは　どれみです

今日は寒かったけど、お日様も顔を出してくれたのでruruさんはベランダへ♪

　あ、鳥がいる！

　たぶん届くはずっ

鳥さんは電線にいるので、届きませんよ。

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

昨日の午後、rinのお稽古つながりのママ友たちとお茶をしていた時に、田舎から送ってきたというお野菜をおすそ分けして頂きました

サニーレタスにブロッコリー、京人参と八朔も！ありがとー！！助かるわ～

おすそ分けしてくれたのは、以前一緒にディズニーシーに行ったＫっちのママです(^o^)

いつもコメントを下さる方や、ブログを見たリアルの知人からも「お料理頑張ってるね」と言ってもらえて、おだてに乗りやすいワタシは、調子にも乗りやすいので、今日も張り切って昨日の晩御飯を紹介です(｡-∀-) ﾆﾋ♪
もう飽きた、という方も今一度おつきあいください。

頂いたブロッコリーとサニーレタスを使って、

　「取りあえずいっぱい盛り付けてみたサラダ」
トマトに、天然のインシュリン成分を含むという菊芋（白っぽいのがそうです）、半熟ゆで卵と、この後ハムを散らしました。

　「舞茸と京人参の炊き込み雑穀ご飯」
恐ろしく顔色の悪いこのお方は、９種類の雑穀と、舞茸、頂いた京人参の炊き込みご飯＾＾
舞茸は旨みたっぷりなので、お出汁を入れなくても美味しい炊き込みご飯ができますよ。お米３合に風味付けの醤油を大さじ２杯、塩気の欲しい方は追加でお塩を小さじ半分足して、いつもの水加減でスイッチＯＮ！

それから、パパが居酒屋の店長をしていた時のお店の人気メニュー、

　「山芋のチーズ焼き」
８㍉くらいの厚さに切った山芋に塩コショー、大人向けには、適当な大きさのシソをしいて、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで３～４分焼いてください。子供さんにはシソは省略で。チーズが溶ければ、山芋に火は通らなくても大丈夫。
最初の塩コショーは強めにふるのが美味しいですよ♪
最後に青海苔をパラパラ…これで風味がぐんとアップします＾＾

このほかにカボチャと小松菜とワカメのお味噌汁、ししゃもを食べてお腹いっぱい

お野菜多めとはいえ、昨日は少し食べすぎました・・・・・

* * * * * * * * * * * * * * * * * *

ママ、最近食べすぎですよ！それ以上大きくなってどうしますか！？

・・・うっ・・

　し、４月からお仕事が忙しくなるから、今のうちにパワーを蓄えとこうと思ってヾ(･ω･`;)ﾉｱｾｱｾｯ　
ruruさんは、ワタシの食欲のことは気にしないでよろしい！！

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子供向け、甘口のカレーを作るには

2011.03.26.14:17

こんにちは　どれみです

昨日の朝、晩ごはんはカレーを作ると、rinと約束をしました。

rin　「普通のカレーを作ってね！お肉とジャガイモと人参と玉ねぎだけのカレーが食べたいのっ」

・・・・・

うちのカレーにはお肉とジャガイモが入ることは稀なので、ちゃんと入れるように釘をさされました；
だって、カレーのルーに「牛肉エキス」とか「ポークエキス」とか書いてあるしー(-.-)
そして煮込んだジャガイモが嫌いなワタシは、カレーにももちろん入れません；

夕方、残業で予定より帰宅の遅くなった私は大急ぎでカレーを作りました。時間がないので、フライパンで少ない量で煮込んで、時間短縮です＾＾

さて材料は、rinのリクエストのお肉に、ジャガイモに、人参に、玉ねぎは何となく省略、

お野菜が少ないので、ついでにシメジに、かぼちゃに、キャベツを入れて・・・・

　出来上がり！！

・・・あれ？( ・◇・)?(・◇・ )

rinの最初のリクエストとはかなりかけ離れた代物になってしまいましたが、とりあえずお肉とジャガイモが入っていたのでＯＫだったようです(^_^;)

カレーを見てパパの言った一言

「ジャガイモが入ってるっ　∑（゜Д゜）　」

カレーを食べてパパの言った一言

「　・・・甘いっ　（＠Д＠|||）　」

甘口のルーに、カボチャやキャベツの甘みが加わって、甘々なカレーになりました；
でもrinには食べやすかったようです^m^

カボチャやジャガイモは一口大に切ってからお水に３０分くらいつけておくと、デンプンが抜けて煮崩れしにくくなります。水につけてもそのほかの栄養は残っているようなので、大丈夫＾＾

それから、急いでいたのでご飯に雑穀を入れ忘れてしまい、もう少し食材の数を増やしたかったのでさらにこちらの二品をプラス　↓

茹でたスナップエンドウと、山芋のレンジバター煮
山芋のレシピは、リンクの「かこさんの食卓」から♪
優しいお味で美味しかったですよ＾＾

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ruruがお送りします

2011.03.09.22:57

こんばんにゃ　ruruです

我が家にコタツが来てから、とても快適に過ごしてますにゃ。３６５日こたつで暮らせたら、こんにゃに幸せなことはありませんにゃ。そんにゃことを考えていたらママに、

「こたつを出すのは冬だけです」

とか、

「たまにはおじいちゃんのところへも行ってあげなさい」

とかお説教されてしまいましたにゃ；
もうすぐこたつがなくにゃるのなら、おじいちゃんともちゃんと仲良くしとかにゃいといけませんにゃ。
なので今はおじいちゃんのお布団に潜っていますのにゃ。

そうそう、さっきママが新しいアイテムをねえねとパパに披露していましたにゃ。